Las fiestas son una excelente oportunidad para
disfrutar de comida deliciosa sin descuidar nuestra salud. Te propongo opciones
nutritivas y creativas para que tu mesa brille:
Mojito de Pepino y Limón:
Ingredientes: soda, jugo de un limón, rodajas de
pepino, hojas de menta, hielo.
Preparación: mezclá todos los ingredientes en un vaso
grande, aplastando ligeramente las hojas de menta para liberar su aroma.
Spritz de Frutas Rojas:
Ingredientes: jugo de naranja, soda, un puñado de
frambuesas y arándanos, ramita de romero.
Preparación: serví el jugo con las frutas y agregá soda.
Decorá con romero.
Piña Colada Sin Alcohol:
Ingredientes: 1 taza de ananá natural, 1/2 taza de
leche de coco, hielo, trozos de ananá fresco para decorar.
Preparación: mezclá el ananá y la leche de coco en una
licuadora con hielo. Serví en un vaso y decorá con los trozos de ananá.
Trago de Pomelo Rosado y Romero:
Ingredientes: soda, 1 pomelo rosado triturado, ramita de romero fresco, endulzante al gusto, hielo.
Preparación: mezclá el de pomelo con endulzante en un vaso, aplastando ligeramente la ramita de romero para liberar su aroma. Agregá hielo y completá con soda.
Picada
Saludable
Pinchos Variados:
Pincho 1: tomatitos cherry, cubos de queso y hojas de
albahaca.
Pincho 2: aceitunas, morrón asado y cubos de pollo.
Pincho 3: rodajas de zucchini grilladas con feta y
orégano.
Bruschettas:
Clásica: pan integral tostado, tomate picado, ajo, albahaca y
aceite de oliva.
De Palta y Huevo: pan de centeno, puré de palta,
rodaja de huevo duro y pimienta.
Vegetal y Hummus: pan tostado, hummus (ver receta
abajo) y tiras de zanahoria grillada.
Opciones para armar una picada saludable:
- Bastones de zanahoria, apio y pepino.
- Ruedas de choclo.
- Porotos al escabeche.
- Frutos secos (almendras, nueces, castañas, pistachos, maní).
- Quesos (port salut, ricota).
- Huevo duro y huevo duro relleno.
- Crackers integrales de semillas, de harina de garbanzo, etc.
- Aceitunas y untables caseros.
Untables
Hummus Tradicional:
Ingredientes: 1 taza de garbanzos cocidos, jugo de
medio limón, 1 cda de tahini, 1 diente de ajo, sal, agua para ajustar textura.
Preparación: procesá todo hasta lograr una crema
suave.
Guacamole Liviano:
Ingredientes: 1 palta madura, jugo de medio limón, 1
tomate picado, cebolla picada, sal y pimienta.
Preparación: triturá la palta y mezclá con los demás
ingredientes.
Pasta de Berenjenas Asadas:
Ingredientes: 1 berenjena asada, jugo de limón, aceite
de oliva, ajo, sal.
Preparación: procesá todo hasta obtener un untable
cremoso.
Pasta de Lentejas y Curry:
Ingredientes: 1 taza de lentejas cocidas, 1 cdita de
curry, jugo de limón, sal y pimienta.
Preparación: procesá todos los ingredientes y serví
con crackers integrales.
Ensalada:
Ingredientes: rúcula, espinaca, rodajas de naranja,
queso, nueces.
Condimentar: aceite de oliva y vinagre balsámico.
Vasitos de Yogur y Frutas:
Ingredientes: yogur natural sin azúcar, granola,
frutas frescas (mango, kiwi, frutillas).
Preparación: en un vaso, alterná capas de yogur,
frutas y granola.
Trufas de Dátiles y Cacao:
Ingredientes: dátiles sin carozo, cacao amargo, avena.
Preparación: procesá los dátiles con un poco de avena
y cacao, formá bolitas y pasalas por coco rallado o más cacao.
Helado Casero de Banana:
Ingredientes: bananas maduras congeladas.
Preparación: procesá las bananas hasta obtener una
textura cremosa y serví como helado.
Chorizo de
frutos secos y pasas:
Otras ideas:
- Frutos secos bañados con cacao al 80%
- Cascaritas de naranja bañadas con cacao al 80%
- Fruta
- Ensalada de frutas
- Helados de frutas en paleta
¡Que tengas unas fiestas deliciosas y saludables!
Y no te olvides de NO opinar sobre cuerpos y vidas ajenas
Pirotecnia cero, amor y paz
TQM, la vir
